پیش از پرداختن به چای ماسالا در کافه دُرچه دانستن این مطلب خالی از لطف نیست که کلمه “چای” که در زبان ما استفاده می‌شود در انگلیسی نیز به شکل Chai وجود دارد! این واژه Chai لغتی چینی برای Tea است. اما تعریف چای (Chai) چیست و همینطور چای ماسالا (Masala chai)؟
تعریف Chai و Masala chai از نظر ویکی‌پدیا انگلیسی: از دم‌کردن چای سیاه (black tea) در آب و شیر و سپس شیرین ساختن آن با شکر (یا سایر شیرین‌کننده‌ها) Chai درست می‌شود (شاید در ذهن شما با آنچه در ایران به عنوان تعریف چای است متفاوت باشد). با اضافه کردن گیاهان معطر و ادویه‌جات Masala chai حاصل می‌شود. چای ماسالا یا چای ادویه‌دار شده (mixed-spice tea)، خاستگاهی هندی دارد.
توجه شود دقیقا مراحل ساختن چای ماسالا به این صورت بالا نیست، در این تعریف تنها به کلیت محتوای آن اشاره شده است، دستورالعمل درست کردن آن و اینکه چه گیاهان معطر و ادویه‌ای باید استفاده شود را با کمی جستجو در اینترنت خواهید یافت.
از آنجا که این عکس ما یعنی چای ماسالا در کافه دُرچه گرفته شده است، کوتاه در مورد آن بگوییم: این کافه در طبقه ششم مرکز خرید اُپال در منطقه سعادت‌آباد در تهران واقع است، از فضای داخلی و خارجی (بالکن) بهره برده که بالکن آن چشم‌انداز خوبی به تهران دارد. کیفیت این چای ماسالا هم بد نبود.
در صورتی که نیاز به اطلاعاتی دقیق‌تر از این چای و همینطور این کافه دارید حتما با ما تماس حاصل کنید و نظرات خود در مورد پُست چای ماسالا در کافه دُرچه را نیز از طریق بخش دیدگاه‌ها با ما در میان بگذارید.
